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中新社温州9月26日电 (周健 孙杨洋 林思思)中秋临近,许多海外侨胞订购浙江温州苍南县的“比脸年夜”月饼。当地“松山食物”旗舰店店长许圆圆称,今年这类月饼获新身份“瓯式月饼”后,销量越来越好。  “比脸年夜”月饼即出自苍南桥墩镇的桥墩月饼,虽个年夜,但皮薄酥脆、馅料丰盛。早在唐末五代吴越国期间,其雏形就已经作为军粮存正在,千百年间,它融入浙南、闽东的饮食传统,成了地方特征糕点。现该镇有月饼企业、作坊135家。9月26日,浙江苍南桥墩镇,“比脸年夜”的“瓯式月饼”。 廖思思 摄  “三分做、七分烤”,月饼先生傅们先揉搓面团至软硬适中,再切割成月饼皮料,随后精选花生仁、冬瓜条、脊膘肉、蜜枣、桂圆肉、芝麻、杏仁等十几种下等食材,按照独家配方搅拌均匀制成馅料,插足皮料中,面皮与内馅比例完美婚配。记者在内陆看到,良多月饼门店里,伙计们忙着装盒打包,胶带声、售卖声此起彼伏。  2012年,桥墩月饼制作技艺被参加浙江省非物资蛮横遗产代表性名目名录。前没有久,温州发布《瓯式月饼》个人标准,桥墩月饼有了民间认证的新身份——“瓯式月饼”。  桥墩镇政府相关负责人称,“瓯式月饼”称说应温州古名“东瓯”,突破地域范围,让桥墩月饼再也不只是苍南“中央味”,也承载了瓯越文化。《瓯式月饼》团体规范的实施为行业建立标准,有望鞭策更多温州月饼企业锋芒毕露,配合打响品牌。  在规范引领下,多家企业在传承传统工艺、保留月饼形态的同时,积极索求口胃立异,让“瓯式月饼”既再也不小众,又能差别于广式、苏式月饼。9月11日,浙江苍南桥墩镇,第五届温州瓯式月饼文旅嘉韶华现场。 许义钢 摄  “初期产物以传统五仁为主,平常消费者更关注衰弱摄生,对口胃有新需要。”浙江松山食物有限公司董事长王超静拿起一块陈皮味月饼引见,企业以菠萝丁、芒果丁等代替传统的高糖辅料,并加入陈皮,通过标准化配比降落甜度,凸起果香与解腻功效,“咱们还降级包装技能,延长月饼保质期,让海内华侨华人安心吃上‘他乡味’。”  桥墩镇的百年老字号“丁源兴”则推出具药食同源理念的九制黄精月饼,既保留月饼的香甜,又添养生内在,知足健康饮食兴趣者的需要。除此之外,坚果馅、素月饼、咸味款也在研发中。  温州丁源兴食品股分有限公司董事长丁学不雅说,借助地方流动、收集平台以及“以侨搭桥”,“瓯式月饼”已卖到中国各地和俄罗斯、美国、加拿年夜等国度以及地区。新身份、新口味让这份“瓯越味”年夜有发展空间。(完)--> 【编纂:胡寒笑】

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从生态布局,以后,年夜国工匠是高明技人才的出色代表,记者克日从天下总工会认识到,我国首批通过自主培养的大国工匠人才名单公布,延续强年夜的高技强人才队伍正为我国经济社会高品质发展筑牢“技能底座”。  正在方才结束的第三届年夜国工匠翻新交流大会暨大国工匠论坛上,我国首批200名高技艺人才,经过一年多的培养正式被授与“大国工匠”人才称号。  年夜国工匠彭菲:作为一名年夜国工匠,我也深刻领略到,高技巧人才是敦匆匆“中国制造”向“中国创造...

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